複選
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暨2019年從788款酒款中脫穎而出，用非原生品種黑達沃拉（Nero d'Avola）贏得Bushing King封號的，就是漫山酒莊（Hither & Yon）的兩位釀酒師：Richard Leask 和 Malcom Leask！而2022兩位釀酒師又再度獲得Bushing King 的最高殊榮，兩度風光封王憑的肯定就是真實力了！
義大利西西里（Sicilia）最受歡迎的黑達沃拉葡萄藤（Nero d'Avola），於2010年栽種，種植面積1.1公頃。葡萄園壤層主要由鄰近溪流沖刷的沉積土為主：紅色沉積黏土，帶點石礫與砂岩。黑達沃拉非常適合麥克拉倫谷（McLaren Vale）的溫暖海洋性氣候，晚成熟、高單寧與新鮮酸度等品種特性，可釀出深沉且厚實的酒液。
手工採摘的葡萄果串，輕柔除梗並破皮，50%成串發酵。酒精發酵前，先進行為期五天的冷泡皮（cold maceration）萃取。完成發酵的酒液，注入四年的法國中橡木桶（puncheon）培養七個月，以保有葡萄園與水果的新鮮風味。
透亮石榴紅酒色，邊緣泛深沉紫羅蘭光暈，泛出黑莓、桑葚、百里香、森林地與黑胡椒等趣味香氣。紅肉李、黑色莓果為主的滋味，深色泥土與矮灌木香草等增添複雜度，結構緊實，單寧帶爬抓感卻細膩，尾韻有一波鮮韻衝擊。該酒款可搭配多樣佳餚，諸如碳烤香草羊排、帕馬森蘑菇義大利麵等。
