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目前負責經營聖可姆酒莊(Château de Saint Cosme)的是第14代當家路易斯.巴魯爾(Louis Barruol),他於釀造上的用心、專精及嚴格篩選控制葡萄產量,加上祖產的這15公頃葡萄園中有著非常多的格那希(Grenache)老藤,使其葡萄酒日漸嶄露頭角。僅短短的十年間,這家名不見經傳的小酒莊迅速竄紅,Robert Parker曾多次對聖可姆酒莊給出滿分肯定,不只形容聖可姆是「Gigondas的Le Pin」,也曾讚譽釀酒師家路易斯是天才釀酒師。
「克魯」葡萄園("Le Claux")為聖可姆酒莊最為古老的葡萄園,由黃色時泥灰岩組成,其葡萄藤最老可追溯至1870年。以格那希(Grenache)為主的混釀酒款,採整串釀造並在20%新橡木桶中熟成。
濃郁的黑櫻桃、黑李與野生覆盆莓揉合碎鹽香氣,入口些許甘草與煙燻帶出細膩且略為辛辣的口感,富有穿透力的餘韻,酒體宏大。
展現樟腦、石墨、研磨胡椒與似石灰岩的礦物風味,擁有中度至飽滿酒體,非常新鮮,味蕾表現集中優雅。如同Hominis Fides單一園紅酒般,其單寧隨著在杯中時間拉長而更加緊緻,短暫窖藏後風味更佳。