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酒莊堅持不使用新桶,只有使用Le Petit Vin d'Avril用過三年以上的舊橡木桶來釀造這款教皇新堡紅酒(Châteauneuf-du-Pape)。
這是款濃郁的葡萄酒,毫不費力地就表現出滿滿的櫻桃、胡椒粉、乾燥花和草叢的香氣,單寧也表現的非常優秀。強勁的同時卻不失優雅精緻,結構精良,細膩令人印象深刻,保留了教皇新堡的經典特色。建議推薦鴨胸、野豬肉、燉牛肉等肉類料理尤佳。