複選
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斐德列克．艾斯莫南酒莊（Frederic Esmonin）位於哲維瑞香貝丹（Gevrey Chambertin）村內，自有地僅有3.6公頃，現任莊主Frederic的父親André是本區深受敬重的酒農，1987年前大部分的酒都是整桶賣給著名的酒商Louis Jadot及Leroy。1987年Frederic接手後，在短時間內獲得極高的評價，酒莊以自己莊園（Domaine）的品牌釀造銷售，在夜丘可稱是最超值的頂級酒。
葡萄100%去梗釀造，發酵之前冷浸皮5-6天，只用當地的酵母，Esmonin 是踩皮與淋汁的擁護者，一天進行三次，發酵時間進行15-18天，之後移至橡木桶進行14-17個月的培養。近年來酒廠不惜重資採用品質更佳的橡木桶，釀出的酒水準更上一層樓，一級園以上採80%新桶，而村莊等級的葡萄酒則以20%新桶醇化，不過濾裝瓶，品質標準相當高。
「拉沃．聖賈克園」佔地9.53公頃，是哲維瑞香貝丹最大的一級園，其中有30多家獨立品牌，酒款以黑莓果、橄欖、甘草與壯碩的酒體和礦物系的尾韻著名。斐德列克．艾斯莫南酒莊在該產區所釀製的酒款卻獨樹一幟，風格細膩優雅，甚至稍顯羞澀，不過氣味甜美，相當誘人，這是一支需要在酒窖裡陳年多時後才會綻放全部潛力的佳釀。
