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尤里西斯酒莊(Tenuta Ulisse)位於義大利中部阿布魯佐(Abruzzo),西元2006年成立至今僅短短15年,卻扮演著葡萄酒文藝復興的重要推手。酒莊以現代的精良技術培育在地原生品種;加上專利的特殊釀造技術,保留了葡萄的飽滿果味。不僅擺脫了阿布魯佐只產低價酒款的形象,更是在短短時間內大放異彩!
這款「安東尼奧限量版」紅酒(Don Antonio),是莊主為了向爺爺致敬,而釀造的酒款。葡萄皆以人工採收,進行完全去梗及輕柔的破皮後,冷浸泡20-25天;部分在不鏽鋼槽中進行發酵,部分則在無控溫的水泥槽中發酵。
酒款有梅子與櫻桃果醬的香氣,伴隨甘草及可可的氣息,整體有著絕佳的平衡。其雄偉、旺盛且複雜的個性,適合搭配紅肉、口味豐富的菜餚、老年份的起司,單獨品飲也有十足的享受。