複選
複選
Timorasso 是原生於義大利的白葡萄品種，發源於 Piedmont 東南部 Colli Tortonesi 地區的古老品種。二十世紀 80 年代曾面臨滅絕危機，後來有幸得以保存復興。Timorasso 葡萄果皮較厚，使它得以免受病蟲害和雨水侵襲。年輕的 Timorasso 葡萄酒芳香馥郁，散發杏子、桃子和檸檬等熱帶水果香氣和花香；陳年的 Timorasso 葡萄酒散發迷人的蜂蜜香氣。Timorasso 在 Colli Tortonesi DOC 產區通常被稱作 Derthona。
葡萄來自位於 Piedmont 地區 Monleale 小鎮的不同葡萄園，座向朝東南和西南，土壤為粘土-石灰石土壤。發酵持續約 4 週，部分在陶瓷桶中進行，部分在橡木桶和不銹鋼發酵槽中進行。不做乳酸發酵，與酒泥陳釀（陶瓷桶、橡木桶和不鏽鋼桶）十個月。
清亮濃郁的金黃色澤泛著些許綠光。散發迷人的梨子與桃子果香，伴隨相思木的木質調與山楂花香，還有典型的蜂蜜芬芳。經過 2-3 年的窖藏後，礦物風味會顯得更加濃郁；不甜且溫暖柔軟的口感非常細緻平衡，餘韻悠長帶著美好的酸度中。
適合搭配冷肉切盤、冷熱開胃菜、味道濃郁的前菜和白肉料理。瓶陳幾年後非常適合搭配風味乳酪。
