複選
複選
Robert Parker第一次喝到皮瑞米諾酒莊（Domaine Perrot-Minot），就給出高評價：「Christophe Perrot-Minot肯定會成為布根地響亮的名字！……沒有什麼比第一次試飲年輕釀酒師所釀的優秀酒款，要來得更令人感到愉悅和振奮了，特別是當這些酒如此突出、卓越！」。
法國專業酒評家Bettane與Desseauve在2019年的指南中將酒莊提升到最高的五星等級：「Perrot-Minot是當地品質最優秀的釀酒業者之一。不但口感展現優雅的質地，更有恰如其分的勁道。」而美食雜誌《Gault Millau》更稱讚Christophe為天才釀酒師！
皮瑞米諾堅信傳統釀酒法，堅決不使用化學肥料，並實行疏果，每顆樹只留六～七串葡萄，採收後進行嚴密的揀選作業，酒莊每年在收成期固定聘請14位員工，專職揀選熟美的葡萄串。其葡萄酒在年輕時以濃郁強勁著稱，只要耐心等待，便能品嘗到其陳年後的更多層次變化及優雅展現。
「夫耶」（Les Fuées）一詞源自於布根地（Bourgogne）的傳統術語，涵義為「一個人在一整天的工作中，能夠用鋤頭耕作的面積」。夫耶一級園位於金丘（Côte d'Or ）懸崖的中段坡地，與Les Cras一級園位於同一斜坡上。
夫耶的風土十分適合葡萄栽培，山坡上覆蓋著岩石，富含石灰石的土壤，提供了良好的排水能力。東南向的朝陽坡地，陽光盡情地灑落在葡萄藤上，有助於葡萄成熟。金丘沿岸的涼爽夜晚，保持了葡萄的酸度。絕佳的地理位置成了夫耶的品質保證，確保葡萄發展出豐富的品種特性，從而釀造出平衡的葡萄酒。
