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舒莫（Sumoll）為一種質樸的黑葡萄品種，原產於西班牙加泰隆尼亞（Catalunya）的佩內德斯地區（Penedès），果實大顆，具有抗旱性且發育均勻。舒莫葡萄釀成的酒款年輕時通常略顯粗糙，隨著陳年磨去稜角而變得絲滑。它的產量低，要獲得高品質的葡萄酒，就需要高水平的釀造技術。根瘤蚜蟲病前後，Sumoll是在加泰隆尼亞各地廣泛種植的黑葡萄。1986年西班牙加入歐盟，為了增加當地品種的信譽，這些品種被認為不能生產優質、具有競爭力的葡萄酒，而多被其他品種取代。這種趨勢在近幾年開始改變，葡萄農開始欣賞並復育此品種，希望可以釀造出與眾不同的原創葡萄酒。
Sumoll品種本身自帶柔和的紅漿果，礦物質帶點石墨味。完整的單寧及鮮明的酸度賦予酒體清新感，尾韻宜人並帶黑巧克力的味道。適合作為開胃酒，也很適合搭配開胃菜、烤魚、雞肉料理、炒飯、台式料理及半硬質起司。
