複選
複選
何謂「純粹的日本葡萄酒」？莊主涉谷不斷在思考，並追求一種能真正代表日本的葡萄酒。對他來說，沒有什麼比京都三千院寺廟檀香繚繞，更能感官化日本的味道，於是水楢桶系列嫣然誕生。使用日本的葡萄、酵母、日本出產的水楢木桶，釀出了日本的韻味與禪意。彷彿可以聞到塌塌米、一點木質香氣和新活的礦物感，會讓人想到鄰近森林的夏夜祭典，嘴裡吃著梅糖，路上飄來寺廟的白檀香，滿滿的日本風情。
以人工踩皮，使用野生酵母，全梗發酵，入北海道產的水楢桶225天，在滿月時裝瓶，無補糖。入口後會感受到一點蜂膠、雪松的苦韻伴隨酸甜的檸檬感在口中散開。特別適合搭配日本便當，或是常見的經典食材，例如湯葉豆腐、河鰻、玉子燒等。
