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這款阿蒙提亞多雪莉酒的索雷拉釀酒系統(Solera)由38個酒桶組,在沿海城鎮–聖瑪麗亞港(El Puerto de Santa María)的聖馬科斯城堡(San Marcos)地窖中平均陳釀長達18年。
美麗明亮的琥珀色,帶有銅色金屬反射。散發出榛子果仁糖和蜜餞橙皮的香氣,基底是傢俱上光劑和熏木氣味。整體乾爽、辛辣且鮮美,亮眼的酸度是最恰到好處的陪襯。帶有可口濃郁的堅果鹹味,和極為悠長的尾韻。
建議可搭配堅果、清湯、鵝肝醬、冷肉或熏肉,味道濃郁的魚類或海鮮菜餚也相當合適,甚至可與辛辣的亞洲美食完美融合。