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釀酒師聖方斯瓦·加內瓦（Jean-François Ganevat）除了傳承了家族酒莊Domaine Ganevat之外，他也攜手與妹妹Anne成立了Anne et Jean-François Ganevat。這幾年以來，除了以侏羅的傳統風格釀造出各式佳釀之外，聖方斯瓦更充分發揮創意，釀造出了各款特色酒款。這些天馬行空的創意，大膽突破了法定產區的禁錮，儘管不符合法國 A.O.C.法定產區的法令規定而標示為Vin de France等級，卻都一樣成為全球酒迷心目中的大師級巨作！
聖方斯瓦特別釀造這款「羅塔加美」紅酒（"Rota Gamète"），以葡萄品種加美（Gamay），混釀多種侏羅（Jura）原生古老品種。釀造這款酒時，以人工方式採收及壓榨葡萄；之後，續行於古代錐形槽中進行二氧化碳浸皮發酵，期間使用原生酵母菌，中間完全不添加二氧化硫。
