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葡萄在三月底採收,去梗後冷浸泡6-8小時,接著在惰性氣體的保護下榨汁,減緩氧化並保存香氣。使用不鏽鋼溫控槽發酵,隨酒渣熟成四個月,其中18%在蛋型水泥槽和舊橡木槽中發酵,增加酒中礦物口感、質地以及酒體。
晶瑩剔透的淡金酒色隱約透著綠光;散發甜美迷人的芒果與木瓜的熱帶水果的香氣,伴隨萊姆皮和淡雅的草本芬芳。富含果香,口感集中且與清新且略帶鹹味的酸度相互輝映,餘韻純淨帶著礦石氣息。適合搭配開胃菜、羊奶起司沙拉、生魚片、生蠔等清淡海鮮料理。