晚摘的艾希提康(Assyrtiko), 經桶陳兩年/瓶陳一年,帶有極度豐富的香氣,成熟的桃子、礦石感、香草、酵母、榛果、蜂蜜、蜂蠟與太妃糖的氣息,高酸及高酒精度,酒體強勁飽滿,推出時一度躍為希臘最貴的白葡萄酒;可稱之為"King of Assyrtiko"。