複選
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手工採收並置放於小盒中，運送至酒莊桌上挑選破皮榨汁，原生酵母發酵二至四週（依年份不同而定）且不用生化酶、加糖或酸化處理，全程保持自然狀態釀造以創造更多水果香氣。並以20%橡木桶與80%不鏽鋼桶陳年10個月，釀造期間亦不添加二氧化硫；也絕不過濾與不澄清。
來自南部的細緻風格創造出略帶野性的氣息，甘草、野莓、皮革與些許菸絲的香氣混合紅色水果基底，搭配綜合醃漬紅莓果與優雅的青草系口感，滑順單寧與合宜的酸度結合變化悠、長尾韻綿密的轉折，讓人不加思索一再克制想再喝一杯的慾望。
