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特意選自不同地塊的黑皮諾(Pinot Noir)果實。90%成串浸泡,傳統柵欄垂直壓榨機取汁,並以原生酵母發酵。發酵完成後的酒液,於舊法國橡木桶中培養,不澄清、不過濾裝瓶。
玫瑰、草莓、蔓越莓、覆盆子等莓果香氣,另有丁香與焦糖等氣味,整體輕盈可口。