複選
複選
故事要從一次美國西岸的衝浪行與一台Volkswagen露營車說起…
Taras Ochota與Amber開著露營車，沿途造訪了許多酒莊，興起了在家鄉釀酒的念頭。回到南澳後，Taras邊玩樂團，邊在世界各經典產區，如南義的普利亞（Puglia）、西西里（Sicilia）與加州的酒莊之間，遊走並學習釀酒。於阿德雷得大學（University of Adelaide）葡萄酒工藝系畢業後，Taras與妻子Amber選擇於阿德雷得丘（Adelaide Hills）的花籃山（Basket Range）定居。
歡迎來到美味的迷宮歐丘達（Ochota Barrels）那令人過目不忘、如迷宮般的酒莊標誌，象徵著Taras的釀酒宗旨：創造出味美、富層次與情感，三者如迷宮般交錯捭闔的美酒。
在南法修練途中，Taras受到依循「自然動力農法」（agriculture biodynamique）的小農影響，開始以崇敬大地之母的態度。釀造出有機、低二氧化硫、少人工干預的清新美酒。
2013年，入選為澳洲「新銳葡萄酒」（Young Gun of Wine）最佳釀酒師；2016年，被知名的"Wine & Spirit Magazine"評選為「世界百大酒莊」之一；2017年，入圍"Gourmet Traveller WINE"最佳釀酒師。
儘管接連獲獎，Tara仍不失真我，依舊保有釀酒的初衷：「單純想要創造出美好又可口的事物，分享給大家，多點愛，少一份厭惡。（...we just want to produce something delicious and gorgeous for all of us to enjoy with none of the nasties and more of the love. xx）」
