完熟葡萄經手工小量分批採摘、挑撿、去梗與破皮後,先進行三小時的浸皮以萃取顏色與香氣,再於不銹鋼槽中自然發酵,並泡渣培養約三個月後裝瓶。
酒香為淡淡薔薇花香、覆盆子與酸櫻桃的清新果香;微微礦石感與氣泡感,讓酒入口感受清爽,接骨木莓與覆盆子充滿活力的果酸,些微辛香料與橘皮感讓尾韻饒富層次。