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果實來自貢布隆香村(Comblanchien)中的兩個葡萄園:La pièce de Laune和Toppe Citeaux,平均藤齡40歲。果實採收後直接榨汁,並使用原生酵母進行發酵,在舊橡木桶及水泥蛋槽中熟成14個月後裝瓶上市。
布根地阿里哥蝶白酒(Bourgogne Aligoté)散發著成熟柑橘類水果及礦石氣息。隨著時間變化,蔓延出更多奶油鹹香、爆米花及手指餅乾的香氣。入口後,葡萄品種阿里哥蝶標誌性的酸度與果香相當平衡,餘韻帶有些許礦物感,令人驚艷。