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Castello di Ama Vin Santo del Chianti Classico 2014 艾瑪酒莊 古典奇揚地聖酒

艾瑪酒莊.古典奇揚地聖酒

Castello di Ama, Vin Santo del Chianti Classico 2014

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酒款介紹:

Vin Santo del Chianti Classico 是一種来自義大利托斯卡尼地區古典奇揚地(Chianti Classico)產區的甜白酒,也是一種非常具有歷史和文化價值的葡萄酒。

 

"Vin Santo"意為「聖酒」,通常採用風乾的崔比亞諾(Trebbiano)和白馬瓦西亞(Malvasia Bianc)葡萄品種釀造,葡萄以自然風乾方式,直到含糖量達到至少 350 克/公升,然後進行壓榨。含糖量極高的果汁會在法國橡木桶中發酵成熟,平均發酵時間約五年。 Vin santo 的採摘葡萄與裝瓶葡萄的比例約為 1:5。經由長時間的釀造後,最终呈現出琥珀色或金黄色的酒液,通常帶有濃郁的蜂蜜、香草、杏桃、乾果等豐富的風味。優雅精緻,酸甜平衡,酒精度均衡。適合搭配甜點,也可作為開胃酒或搭配成熟起司。