複選
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來自78塊不同的葡萄園劃區，並且各種葡萄分別進行人工採收。透過緩慢的控溫發酵，讓香氣更加優雅細緻。再放入各式容器陳年16個月，包含大小橡木桶、不鏽鋼槽和陶甕。
莊主孰知各種釀酒技法，因此能夠使得酒款在年輕時就具有天鵝絨般的單寧質地，並且展現出教皇新堡罕見的優雅個性。各式可口的香料、藍莓、黑莓、李子、胡椒、甘草、紫羅蘭、新鮮花卉、覆盆莓，還帶有些微薄荷的清涼香氣。可以搭配烤牛排、烤鴨、燉豬肉、羊排或起司。
