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「柏肯園」（Ockfener Bockstein）位在薩爾河（Saar River），是摩賽爾－薩爾－如爾產區（Mosel Saar-Ruwer）的重要特級園，此區溫度較低並且土壤含有較多灰色板岩。而聖烏班荷夫酒莊（St. Urbans-hof）是擁有此塊特級園的重要酒莊之首。
"Spätlese" 意為「遲摘」，40～60歲的老藤葡萄在十月底採收，在葡萄藤上多留了些時間，使果實更為熟成，以及些許的貴腐菌（Noble Botrytis）影響，使其風味更為獨特。
豐富花香和香料氣息，明顯西洋梨、金黃蘋果、熟成水蜜桃和杏桃香氣。圓潤酒體中帶出礦石風味，成熟酸度使酒體更具層次感，具有強大的陳年實力。建議可以搭配水果塔或起司盤一起享用。
