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馬克‧海司馬(Mark Haisma)是一位來自澳洲的釀酒師,於2007年遷居法國布根地(Bourgogne),並創立同名酒莊。他以「微型酒商」(micro-négociant)的身分起步,與當地酒農建立合作關係,並逐步購置自己的葡萄園。
「我們真的該好好談談這片園地,以及這款酒!雖然在其他地方已提過這塊葡萄園,但有時你就是能感受自己遇上了非凡風土(terroir)。這裡是我所認識最偉大的土地,此處的地理位置、土壤組成、坡度、葡萄藤、圍牆、基岩、日照與雨水,全都使這裡成為種植黑皮諾(Pinot Noir)的完美之地。老藤扭曲且根系深入,堅韌地生存在貧瘠且薄弱的土層。基岩距地表僅一掌深,幾乎未曾被動過,為這片遠古海床滋養的土地,帶來真正優雅動人的黑皮諾。」
這塊「馮特奈」(Fonteny)葡萄園位於「伊薩園」(Clos des Issarts)正下方,與上方的「乎修特.香貝丹」(Ruchottes-Chambertin)特級園(Grand Cru)相對。正如Jasper Morris MW在新版Inside Burgundy中所述,「馮特奈」大致分為高地與下坡,酒莊擁有高地中面積超過0.3公頃的大片地塊。對於來自外地的釀酒師而言,能取得這樣的地塊堪稱壯舉。
馬克‧海司馬在這片葡萄園投入極大心力照料;每年應能釀出約六桶酒,實際上連續兩年僅得三桶,約2,600-3,200瓶。該酒款濃郁且明亮,完全值得它的地位與價格,無疑是酒莊最出色的作品之一。