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夏布利一級園白酒(Chablis Premier Cru)採用嚴選自西蒙‧法勃酒莊(Simonnet-Febvre)自家葡萄園的果實;園內土壤為白堊紀時期便存在的沉積土,擁有豐富的貝類化石,讓在園中成長的葡萄能更完美擷取土讓的特色。
葡萄成熟後至於18~21度恆溫控制的不鏽鋼槽中發酵,未經過濾靜置12個月後再澄清裝瓶,擁有3~5年的成熟潛力。
該酒款擁有透亮的稻金色酒澤;口感細膩、高雅,帶有成熟的蘋果香氣,伴隨香草及蜂蜜氣息,入口後均衡的酸度讓尾韻更加優雅綿密。可以搭配雞肉白醬義大利麵或海鮮料理一同享用。