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人工採收在一個14公斤的盒子中,果實不經任何浸泡,直接用氣動壓榨機帶莖輕輕壓榨。之後在蛋形水泥桶發酵,並且與酒泥浸泡一年。最後在瓶中陳年18個月。
柑橘香氣,如葡萄柚和檸檬般優雅率真,在口中渾圓悠長而濃郁,餘味清新乾淨。些許單寧來自整束壓榨,增添質感與些許蜂蜜味,帶有梨和煮熟的糖果的味道,還有礦石的餘韻。適合搭配油脂多的魚肉料理。