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格那希(Grenache)果實選自1946年便栽種的老葡萄藤,葡萄園通過有機認證。南半球的二月底採收期,冷泡皮四天後,原生酵母啟動發酵,輕柔踩皮萃取更多的風味。榨汁時機依據發酵狀況而定,以木製柵欄壓榨機取酒。發酵完成的酒液,注入法國舊橡木桶培養兩個月。不澄清、不過濾,便逕行裝瓶。
希哈(Syrah)賦予的黑李、黑桑葚與白胡椒香氣,格那希增添酒體與輕盈調性,另有紫羅蘭、蜜餞與百里香等風味。