複選
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葡萄果實手工採收後，以垂直式壓榨機輕柔壓榨，由天然酵母緩慢發酵（50%不鏽鋼槽、50%橡木桶），再使用舊橡木桶陳年12個月。以隔年新鮮葡萄汁當酵母液，進行瓶中二次發酵，與酵母共存60個月後裝瓶，製程皆不添加SO2。
明亮的金黃色澤，酸度細膩，飽含豐富的萊姆、乾燥花、小白花、烤杏仁、橡木桶、白桃、橙花、烤麵包等香氣，酒質優雅細緻。
