複選
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皮耶布黑酒莊（Domaine Pierre Bourée Fils）的葡萄園分布於哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）、香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）、伯恩（Beaune）以及普里尼蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等地；採用有機方式耕種，但並未尋求認證。
葡萄以手工採摘並經過仔細揀選後，多採帶梗釀造，並以天然酵母發酵15～20天。以往紅酒最多會在橡木桶中陳釀2年，現在大多陳釀14～18個月就裝瓶；新桶比例約10～20%，手工裝瓶前會輕微過濾。白酒在發酵時會攪動葡萄汁使酵母更加活躍，在橡木桶的陳釀時間約14～16個月。
