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立足於莫瑞聖丹尼（Morey-Saint-Denis）的愛米歐父子酒莊（Domaine Amiot et Fils），採永續的理念經營葡萄園，在傳統與有機之間取得最佳平衡，以保護萬物之始的土地。
愛米歐父子認為，絕佳的釀酒絕活（savoir-faire）也是展現風土的最佳方式之一；他們採傳統布根地釀造法（vinification traditionnelle bourguignonne），全人工採收的葡萄果實，視年份狀況60-100%除梗。接著，發酵前低溫泡皮（macérationpré-fermentaire àfroid）緩慢且溫和萃取，再以原生酵母（levure indigène）進行發酵。
酒精發酵期間，會定期踩皮（pigeage）與淋汁（remontage），以萃取果皮上的單寧、色澤與香氣化合物。發酵完成後，將酒液移至布根地228公升的橡木桶（pièce），培養16至18個月（新桶比例約為30-50%），依據天體運行的狀況裝瓶與換桶（soutirage）。
這款莫瑞聖丹尼「蜜蛹」一級園紅酒（Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes"）閃耀著石榴紅的光芒。香氣方面，以紅色水果為主導：新鮮櫻桃、莫雷洛櫻桃及覆盆子；略帶黑色水果及香料氣息。酒體飽滿，結構感強。適合搭配紅肉、以醬汁料理的肉類菜餚或成熟奶酪。
