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擁有四百多年歷史的高仕達香檳酒莊（Gosset），最初於1995年推出1988年份的「禮讚」年份香檳（Célébris Extra Brut），僅於優秀年份釀造、至今僅推出過十次。以夏多內（Chardonnay）與黑皮諾（Pinot Noir）混釀，釀造時不進行乳酸發酵，酸度讓香檳的新鮮口感延續更長的時間，並保留原有的曼妙果香。
貴而不俗的淡金色澤微微閃耀，風味和諧、清新、優雅。獨特的煙燻香氣，帶有榛果、薄荷與香料氣味，口感飽滿且清新，中段品嘗到奶油餅乾的風味，夏多內帶來的高雅酸度，在尾韻呈現出葡萄柚韻味。可搭配前菜、香料調味較多的料理，以及用香甜醬汁調味的料理。
