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「那煙燻與辛香氣味，這美妙品質的紅酒帶非常有特色的柔潤感。濃縮、細緻與和諧兼具，精準亦有寬廣的香氣範疇。口腔中優越的深度與長度。風土（terroir）的品質、辛勤的努力與活力結出的果實，造就克萊蒙教皇堡那近乎一級酒莊（premier cru）的表現。」- 法國《費加洛報》（Figaro）葡萄酒專欄
身為格拉夫列級酒莊（Grand Cru Classé de Graves）的克萊蒙教皇堡（Château Pape Clément），是波爾多（Bordeaux）歷史最悠久、最古老的酒莊之一。13世紀末，波爾多大主教Bertrand de Goth於鄉間買了一塊地，做為來往城市的驛站，之後在這種下了葡萄。1305年，Bertrand de Goth在法國國王Philippe le Bel統治時被任命為教皇，成為克萊蒙五世（Clément V）。繼此之後，克萊蒙教皇堡一直都是歷屆波爾多大主教的產業，直到1789年法國大革命爆發。時至今日，克萊蒙教皇的釀造歷史已有700多年。
酒莊葡萄園有60公頃，其中53公頃種植紅葡萄品種。園內土質較鬆軟且組成複雜，有沙土與碎石，還能找到礦物鐵。葡萄藤平均年紀至少為25-40年，釀造以傳統方式為主、現代技術為輔助。例如，發酵前冷泡皮（cold soak）萃取、橡木桶乳酸發酵（fermentation malolactique）、於橡木桶培養18個月等。
純正濃郁的水果風味，滑順飽滿的質地兼有典雅個性。多年來的芳香特色，豐富精細的口感帶洋李、莓果與泥土氣味，能感受到烤肉與烘烤橡木滋味。這款佳釀可搭配野肉、金槍魚佐胡椒、燉肉與排骨等料理。
香氣上充滿著帶點蜂蜜甜的金黃色橡木和燒烤、石墨的調性，含蓄的莓果味卻在背景給予支撐，入口柔和，緊接著為帶著咬勁的核心，明顯的橡木味還是主導著整個口感，並有足夠的莓果味來做平衡，帶著些微的木質系甜香。尾韻悠長帶澀，不過紮實的果漿讓人回味無窮。
