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同樣採收自保羅佳布列酒莊(Paul Jaboulet Aîné)位於艾米達吉(Hermitage)絕佳葡萄園所釀製的藍屋紅酒(La Maison Bleue),由 45年以上藤齡的葡萄園採收釀製,同時維持其絕佳的獨特風味。
釀酒師Caroline將葡萄園視為一個完整的「生態系統」,為保持生物多樣性,堅決不使用化肥和除草劑,利用天然動植物為土壤肥料,永續經營葡萄園。目前艾米達吉和克羅茲艾米達吉(Crozes Hermitage)產區皆採用生物動力法種植。
全程手工小簍採摘,持續四週發酵後溫柔萃取單寧,並放置法國新橡木桶中陳年。