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平均約45年的葡萄藤果實經由手工採收,在溫控攝氏18度的不鏽鋼槽中發酵,泡渣逾30個月增添口感及風味;未經過乳酸發酵(Malolactic Fermentation,MLF)。
酒液是稻草黃帶綠色閃光,活潑明亮。整體香氣濃郁豐富,極具表現力,帶有鮮明的礦石氣息。口感飽滿精緻,酒體格局龐大、令人印象深刻。適合搭配沙拉、海鮮、白肉魚、貝類料理、家禽類料理及起司。