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庫克粉紅香檳(Krug Rosé)的靈感來自庫克家族(the Krug family)第五代的夢想,每年構思一款全新的粉紅香檳已然是家族傳統。
第27版混合了九個不同年份的38種基酒,其中最年輕的為2015年,而最老的可以追溯至2005年。其中10%特別選用Aÿ 一特殊地塊的傳統浸漬黑皮諾,增加活潑的辛辣味、顏色與結構。最終成分為57%的黑皮諾(Pinot Noir)、23%的夏多內(Chardonnay)以及20%的皮諾莫尼耶(Pinot Meunier)。窖藏至少七年,擁有絕對的獨特與優雅。此版本為2015年的採收期前後釀造,該年份香檳區經歷了前所未見的炎熱與乾旱,幸而於八月中下旬、採收前迎來溫和的降雨及氣溫。
乍一看,其微妙的淡粉色蘊含著優雅的承諾。玫瑰果、醃火腿、桑葚、紅醋栗、牡丹、胡椒和葡萄柚等香氣撲鼻而來。口感上,蜂蜜、柑橘和果乾的風味十分細膩,餘味悠長,細膩的氣泡讓人回味無窮。
這款酒可與多種料理搭配,例如鵝肝、羊肉或野味,富含辛香料的菜餚也沒問題,唯獨應避免甜點!