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近幾年來,尚路易(Jean-Louis Chave)企圖回歸先祖根源之地:聖喬瑟夫(Saint-Joseph)。在根瘤芽蟲病(phylloxéra)未侵襲該地之前,夏夫家族(Chave)幾個世紀以來,便在聖喬瑟夫陡峭的坡地種植葡萄藤。今日大部分的耕地,多半位於河谷底部的地勢和緩處。尚路易反其道而行,耗費大量的力氣與時間,逐漸修復並購置先祖昔日遺棄的坡地葡萄園。聖喬瑟夫酒款,近年品質不斷飆升,對夏夫酒莊(Domaine Jean-Louis Chave)來說,最大的問題在於,是否要推出單一葡萄園的品項。
此款酒是尚路易嘔心瀝血重建祖地後的大作,芳香複雜,深度不凡,具有聖喬瑟夫風土中無處不在的胡椒味。