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Gouzotte這個名字並非來自葡萄產區,而是葡萄園中常用於修剪的一把鉤刀。莊主認為這款酒就像這把刀一樣細膩、鋒利、直接,十分多汁。
手工採摘的葡萄,含梗、使用野生酵母發酵。浸皮發酵1個月,在不鏽鋼桶陳放18個月後裝瓶。
這款紅酒帶著野紅莓、樟木、山楂的酸甜香氣。包含豐富的風味層次與變化曲線,餘韻延續著紅色漿果、木質、土壤與野性的純真。建議搭配烤雞或豬肋排享用。