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成立於1639年的賀加爾酒莊（Hugel & Fils）是阿爾薩斯（Alsace）歷史最悠久的家族酒莊，如今已然傳承至第13代莊主。在《稀世珍釀─世界百大葡萄酒》一書，唯二收錄的阿爾薩斯酒莊之一，就是賀加爾酒莊。酒莊拒絕使用化肥、低產量生產、老藤、堅持手工採摘，高貴脫俗的黃色酒標已經成為酒莊的標誌。
此款晚摘甜白酒為阿爾薩斯（Alsace）特有的晚摘型（V.T.：Vendange Tardive）酒款，並且受到貴腐黴菌的感染，只有在好的年份才得以出產，極其珍貴。果實來自品質卓越的葡萄園，而能夠生產此酒的條件更是嚴格，必須有適當的自然天候，例如清晨的濃霧加上午後充足的陽光，才能促使貴腐黴生長。此種黴菌將分解成熟葡萄果實內的酸，形成甘油，讓果粒失去水分而皺縮乾萎，形成天然濃縮的果漿汁液。
來自賀加爾酒莊的所有酒款皆是人工採摘葡萄。採收後的葡萄放入小桶內壓榨，運用自然重力進行，完全不仰賴機械。壓榨後的葡萄汁待其自然沉澱數小時，後置入溫控的鋼槽和橡木桶中以攝氏18至24度進行發酵，直至隔年春天才過濾並且裝瓶。
圓潤開朗，充滿協調緊緻的香氣，滿是蜂蜜及優美的花香。獨一無二的細膩感和多層次內涵，幾乎可無限期陳年。
