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古典奇揚地特選(Chianti Classico Gran Selezione DOCG)等級的設立,讓古典奇揚地法定產區(Chianti Classico DOCG)的分級更為完整,更讓品質位居金字塔上層的頂級酒款,有了辨識度更高的標誌。要冠上古典奇揚地特選,葡萄需產自酒莊自有的葡萄園,更嚴苛的化學品使用限制與品質標準。酒液需陳放培養30個月才可上市販售。
來自五個風土、50個最佳地塊的精髓。由1435年開始,580多年的歷史,歷時40年的研究,來自超過海拔300公尺、120個單一葡萄園的36種無性繁殖系(clone)山吉歐維榭(Sangiovese),其中的18種為酒莊獨有。果實經手工採收後,於攝氏26至28度間溫控發酵,為期15至18天。發酵完成後,酒液於小型法國橡木桶中培養長達20個月,其中60%為新桶。
深邃的石榴紅色澤,散發優雅的櫻桃與野莓果香,伴隨花香和隱約淡雅的礦物氣息,剛中帶柔的均衡質地繚繞令人難以忘懷!適合搭配野味、燉菜,松露或硬質起司。
酒款的首個年份為1995年,於推出距今,八度獲得紅蝦評鑑(Gambero Rosso)「三杯大賞」、十度獲評Wine Spectator 90以上高分,更十度拿下The Wine Advocate 90分以上殊榮。