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Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc 2023 雲霧之灣酒莊 蒂蔻蔻 白蘇維濃白酒

雲霧之灣酒莊.「蒂蔻蔻」白蘇維濃白酒

Cloudy Bay, "Te Koko" Sauvignon Blanc 2023

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專業酒評:

James Suckling

95

/ 100分

一目了然 (各年份、容量的價格):

年份

評價

容量
價格 NT$(一般/快速) 價格 NT$(預訂)
  • 2023

    JS 95

    750ml
    $1,950

部分商品購買6瓶或12瓶以上另有優惠,可至 我的清單直接修改數量查詢

酒款介紹:

「忘記所有你知道關於紐西蘭白蘇維濃的一切。」這支過桶的Te Koko白蘇維濃(Sauvignon Blanc),和未過桶的版本,可以說是酒莊最暢銷的兩支。

 

這款白酒所用的葡萄來自位於懷豪山谷周邊的Rapaura、Fairhall、Renwick與Brancott等氣候較為溫暖的地區,因為這支酒要選用較維成熟的葡萄釀製。這裡的土壤包含有山谷地帶自然排水的礫石地,以及有部分黏土的陳年沖積壤土,葡萄絕大多數採用垂直插藤栽種。葡萄在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收。將自流汁(Free Run Juice)於發酵貯放48~72小時,接著轉入法國橡木桶中發酵長達八個月,其中約有80%為全新木桶。發酵過程全程使用野生酵母,因此時間較長,過程也較難以控制,但如此卻能夠釀出較具有天然風味的白酒。

 

釀成的酒較為複雜,有清爽的柑橘檸檬香,也有不少誘人的白花和油桃香氣,但在這之前,多了恰如其分的美妙奶油和烤土司香氣。在口中散發開來的,同樣是橡木桶帶來的燻烤、奶油與甘草香,令人相當陶醉。除了這些迷人的特質之外,酒款還有清爽優秀的酸度與礦物味,許多香芬交織在一起,是相當複雜的好酒!