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路易．佳鐸酒莊（Maison Louis Jadot）創立於西元1859年，從小型釀酒廠與酒商（Negociant）起家，如今在布根地（Bourgogne）金丘（Côte d'Or）已是最大的一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru）擁有者之一。路易．佳鐸莊園的酒款注重每一個產區的特別風土條件，以最原始的傳統和技術和最小的人為干涉來詮釋土地的風格，如果希望了解某個特定產區的地質與氣候特色，選擇一瓶佳鐸的佳釀無疑是一個很好的方法。
梅索（Meursault）與布拉尼（Blagny）、普里尼（Puligny）和夏山（Chassagne）四個村莊以出產頗負盛名的白酒而被並稱為「白丘」（Côte des Blancs），而梅索正位於白丘的中心。
「夏姆」一級園（1er Cru "Charmes"）是由Charmes-Dessus和Charmes-Dessous兩個地塊所構成，位於較低的坡段，故土壤比「佩里耶」一級園（1er Cru "Les Perrières"）和「傑聶弗里耶爾」一級園（1er Cru "Genevrières"）的薄石土壤更加厚重且肥沃，進而能產區最典型的梅索一級園經典風味。
「夏姆」一級園或許沒有佩里耶的活潑氣勢，也不及傑聶弗里耶爾的優雅柔軟，然而其甜蜜淘氣的繽紛香氣與風味，卻是無比的誘人。具有飽滿、成熟的水果風味，天鵝絨般的質地以及桃子和杏子的芳香，口感圓潤豐富。可與濃郁或辛辣的食物搭配，例如鵝肝、奶油醬魚、醬汁貝類、奶油雞鴨肉料理等。
