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伯恩濟貧院的歷史可追朔回15世紀，法國人民因戰爭和流行病而飽受飢餓之苦。布根地公爵因此建立了醫院（Hôtel Dieu de Beaune），並接受到各貴族名門捐贈的葡萄園。
現今，濟貧院擁有60公頃葡萄園，其中50公頃種植黑皮諾（Pinot Noir），另外10公頃是夏多內（Chardonnay），多數遍布伯恩丘（Cote-de-Beaune），還有一些位於夜丘（Cote-de-Nuits）特級園，以及部分葡萄園位於馬貢（Macon）。每年釀成48款酒以過去的捐贈者命名，以拍賣方式公開競拍。
