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波爾多(Bordeaux)作為法國最大的葡萄酒產區,不僅有適合葡萄生長的自然環境,混釀技術亦不容小覷。紅葡萄品種主要有四個:卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)帶來扎實結構,而梅洛(Merlot)賦予酒體優雅的單寧,卡本內弗朗(Cabernet Franc)和小維多(Petit Verdot)是常見的混釀葡萄,分別增添果香與增加複雜度。
此套組包含以下紅酒各一瓶,共五瓶。
1. Château La Rose Bellevue 2020
Apples and Oranges (1899) by Paul Cézanne
《蘋果與橘子》塞尚
產區:Blaye Côtes de Bordeaux
葡萄品種:梅洛80%,卡本內蘇維濃20%
品飲筆記:散發濃郁如紅櫻桃和藍莓等的果香,略帶榛果與烘焙香氣,伴隨著細微的辛辣味。口感柔和圓潤,單寧與果香的味道和諧。
搭餐:野味、紅肉、鴨肉
2. Château Galouchey-Fut de Chêne 2017
The Water-Lily Pond (1899) by Claude Monet
《日本橋》莫内
產區:Sainte-Foy Côtes de Bordeaux
葡萄品種:梅洛65%,卡本內弗朗20%,卡本內蘇維濃15%
品飲筆記:散發李子、櫻桃果醬、牛奶巧克力、香草和木質等濃郁香氣,帶有細微的辛辣味。口感飽滿、圓潤,單寧柔和,果香持久。
搭餐:牛肋骨、奶油燴飯、起司或義大利料理。
3. Château La Rose Du Pin 2018
The Starry Night (1889) by Van Gogh
《星夜》梵谷
產區:Bordeaux Supérieur
葡萄品種:卡本內蘇維濃,梅洛
品飲筆記:聞起來有藍莓和李子的果香,和一絲薄荷的甜味。口感圓潤,單寧結構有活力。酒體濃郁,帶有成熟果實和烘焙咖啡香,餘韻樸實但悠長優雅。
搭餐:肉類料理、起司或菇類。
4. Château Les Paques "Cuvée Traditionnel" 2020
Young Girl at the Piano (1892) by Renoir
《彈鋼琴的少女》雷諾瓦
產區:Blaye Côtes de Bordeaux
葡萄品種:梅洛80%,卡本內蘇維濃20%
品飲筆記:開瓶時濃郁的深色水果、李子和櫻桃的香氣撲鼻而來。口感柔順不厚重,酸度爽脆但有張力,單寧細膩,入口後苦甜味隨著時間在口中醞釀,後味有巧克力的味道。
搭餐:烤雞、培根、火腿等。
5. Château des Demoiselles 2018
A Sunday on La Grande Jatte (1884) by Seurat
《大碗島的星期天下午》修拉
產區:Castillon Côtes de Bordeaux
葡萄品種:梅洛,卡本內蘇維濃
品飲筆記:帶有醇厚的黑莓果香,橡木、香草和摩卡等精緻而複雜的香氣。單寧如天鵝絨般柔和,不緊澀。入口柔順,中長餘味略帶有迷人的可可味道。
搭餐:紅肉、烤肉、硬質起司。