複選
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韋爾濟蘋果酒莊（Cidrerie de Verzy）拒絕使用工業化蘋果酒中常見的碳酸注入法，而是完全採用香檳傳統法（méthode traditionnelle），以展現果實的潛力與酒體的優雅。
果實在蘭斯山脈特級村 - 韋爾濟（Verzy）酒窖中，以橡木桶進行長達12個月的自然發酵；之後以果實本身的天然糖分，進行瓶中二次發酵（prise de mousse）。完成後，泡渣培養（sur lie）至少 12 個月後進行除渣，每瓶僅加少量糖（1g/L），呈現不甜風格。
果香細膩，帶蘋果多汁與爽脆酸度，酒體結構緊緻；氣泡中蘊含梨子、蘋果花、礦物感。其細膩酸度與質地，可搭配海鮮奶油料理；由於蘋果酒風味的包容性比葡萄酒又更高，蘊含魚露鮮味的料理亦可勝任。
