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傳統承繼系列「3年特釀」白酒(Tradition Heritage Kamptal "Cuvee 3 Years")是奧地利坎布投(Kamptal)地區著名酒莊Schloss Gobelsburg推出的限量白葡萄酒,旨在重現19世紀初期的經典風格,混合了三種年份(2017、2018、2020)酒液而製成的限量版,紀念酒莊成立852週年。
釀造靈感來自1800至1850年代的傳統技術,當時葡萄酒需至少陳釀三年才能上市。酒莊選用當年收成的葡萄,經過手工摘採、去梗後進行10-18小時的浸皮,然後使用傳統的木桶進行壓榨。隨後,酒液在大橡木桶中進行自然發酵,並多次進行澄清,最終在無過濾的情況下瓶裝。
酒體呈現帶有銀色反光的黃綠色。香氣細膩,散發出淡淡的焦糖和黃色熱帶水果的氣息,伴隨著花蜜和糖漬橙皮的香氣,散發出誘人的花香。口感果汁感十足,圓潤且優雅,細緻的果香和奶油般的質地,使其平衡良好,易於飲用。
可單純品飲,或搭配沙拉、各式海鮮料理、家禽以及風味濃淡皆可的開胃菜,亦可搭配熟成起司一起享用。