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手摘葡萄於不鏽鋼槽中進行去梗與壓榨,浸漬發酵時僅使用原生酵母;在不干預的狀態下,保留最原始的香氣,也更能將風土(terroir)如實呈現,酒液最終於恆溫不鏽鋼槽中培養五個月。
該酒款輕盈淡雅,散發濃郁紫羅蘭與黑莓果香氣。入口後,單寧柔順、尾韻伴隨薄荷與青草芬芳。適合搭配燉煮蔬菜、牛小排與起司。