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十年獲得八個100分認證:James Suckling、Jeb Dunnuck、Robert Parker 一致高分推薦。2018年份更是獲得2021百大首位殊榮!
每個地塊的葡萄各別發酵,顆顆果實皆精挑細選,只為了臻至最完美的成熟度。發酵過程中,為了萃取出果皮中的精華與風味,定期輕柔淋汁(pumping over),賦予更複雜的香氣、色澤與單寧結構。發酵完成的酒液,注入100%法國橡木桶,並驅除雜質與沉澱物,確保培養的澄清度。
鮮紅深沉酒色,濃縮斂聚的香氣總成:黑莓、菸草、黑櫻桃與巧克力。力道與細緻度兼具的酒體,滑潤如球體的質地,單寧堅實、柔順且成熟;啜飲過程中,黑色水果與甘草滋味,於口腔中不斷綿延迴盪,營造出勻稱、和諧與多重的複雜口感。適合搭配牛排、燉牛肉、滷豬肉等油脂豐富且味道濃郁的料理,與硬質起司搭配也是很棒的選擇。
「熟透的黑莓、辛香李子與黑櫻桃的果香表現力極強,並滲透著美洲山胡椒(Spicebush)的氣息……礦物感以鐵質與石頭的味道完美呈現,結尾極其悠長,夾雜著摩卡、肥沃土壤與野花的層次, 最終以極佳的清新感收尾。簡直輝煌燦爛。」- Decanter