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愛米歐．賽薇拉酒莊（Amiot-Servelle）除了釀造頂級的一級園（Premier Cru）葡萄酒，莊主Christian Amiot也釀造卓越的夏多內（Chardonnay）白酒。葡萄採自於優秀的香波村（Chambolle）附近村莊級的葡萄園Les Maladières，佔26畝，排水性良好的地質，讓該產區較少栽培的夏多內，得以順利成長並孕育出風味細膩的頂級果實。
Christian所釀製的白酒產量不高，不過風味迷人，是遠近馳名不可多得的珍釀。這支酒獨特的風味源自於最自然的栽培和莊園管理，在採收前期所有葡萄藤將被修剪來降低總產量，這麼做可以讓養分集中在剩下的葡萄果實上來保持品質，而修剪後的葡萄串會留在莊園的土壤上做有機肥。酒款再橡木桶裡熟成，風味絕佳，成熟的杏桃味更是非常討喜！和酒莊所有的酒款相同，是C/P值超高的酒款！
