複選
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和卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）相同，夏多內（Chardonnay）也可以說是西澳瑪格麗特河的名產，特別是來自於該產區較南端鄰近海邊的冷涼產區。
這是酒莊的旗鑑白酒，葡萄選自於園區中最優質的區塊，並提早收成，以保留果實較活潑生動的風格，釀製時只採用自然流出的葡萄汁（Free Run Juice），並以天然酵母於橡木桶中發酵，再行陳年約莫九個月後始裝瓶釋出。在首席釀酒師Virginia Willcock的堅持之下，酒莊的Heytuebury白酒，只向法國布根地（Bourgogne）最優秀的兩、三家製桶廠購買釀製白酒用的小型橡木桶。用在這支旗艦白酒的橡木桶，一律經過高溫短時間烘烤，然後立即降溫，以避免過重的烤桶味道。
釀出的酒款，兼具新鮮可口的柑橘果味，卻同時有橡木桶發酵與陳年所帶來的迷人燻烤香氣，和類似奶油般柔滑的口感質地。如該莊園的旗艦紅酒一樣，這支夏多內（Chardonnay）產量極少，卻是當地風土條件完美的詮釋，也是足以令人驚豔的細膩白酒！
