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該酒款採原生酵母發酵,僅使用20%新橡木桶,極少添加硫化物。
酒澤呈中等寶石紅。散發覆盆子、黑櫻桃與肉桂,以及礦石、淡淡焦油和野味,以及完美融合的木質香氣。入口多汁清爽,單寧細膩柔和、酸度怡人,餘韻略帶活力。適合搭配烤鴨、烤鴿與香草烤羊排,以及成熟起司。