複選
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皮瑞．米諾酒莊(Perrot-Minot)建於 1963 年，1993 年起由第四代 Christophe Perrot-Minot 接手。酒廠持有 11 公頃的自有葡萄園，其中包含兩塊頂級園和九塊一級園。目前是勃根地夜丘最炙手可熱的超級新星酒廠之一。
Christophe 自 90 年代初期開始一連串的革新，他改變釀酒方式釀出更濃郁與稠密的黑皮諾紅酒。Christophe 不使用化學肥料，並實行綠色採收，每顆樹只留下6-7 串葡萄。酒廠非常重視採收時的揀選，每年聘請14 人專職負責撿選作業。採收完畢後所有的葡萄會先去梗，經過約一星期14 °C冷發酵，之後才進入天然的發酵過程；另外，依照等級分別，村莊級使用25% 新橡木桶、一級園使用40% 新桶、頂級園採用50% 比例的新桶來培養15-18 月後不過濾、不澄清裝瓶。
這款酒產自於哲維瑞-香貝丹(Gevrey-Chambertin)，在布根地鄉村之中，哲維瑞-香貝丹的酒體濃厚，結構紮實，顏色較深，橡木桶味道也比較重。故此哲維瑞-香貝丹往往被形容為男性化的葡萄酒，難怪香貝丹特級園 (Chambertin Grand Cru)會被稱為葡萄酒中的國王“King of Wines”，而蜜思妮特級園 (Musigny Grand Cru) 則被稱為葡萄酒中的王后“Queen of Wines”。皮瑞．米諾酒莊於該產區員風原味的展現大地中的王者風範。
