複選
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惠特蘭高原（Whitlands High Plateau）位於維多利亞（Victoria）國王谷（King Valley）的最南端上方。海拔通常在700-800公尺，這種高度帶來了顯著的日夜溫差，讓葡萄能夠緩慢成熟；在累積足夠風味物質的同時，完美保留乾淨、凌厲的天然酸度。
果實來自維多利亞（Victoria）海拔最高的葡萄園之一，不是所謂的「涼爽氣候」，而是真正的「寒冷氣候」。手摘葡萄經溫和壓榨後，直接進入舊橡木桶中發酵；未添加任何酵素、酵母或硫化物。發酵溫度控制在極低狀態，隨後於暖房中進行乳酸發酵；酒液與酒泥在桶中培養直到裝瓶，期間不進行攪桶。混釀後的酒液在不鏽鋼槽中靜置數月後裝瓶，未進行澄清與冷穩定處理；年產量約1,560瓶。
該酒款骨架細緻卻風味飽滿，同時展現出精巧、繁複且綿延不絕的層次。入口後，感受到蘋果、梨子與柑橘，以及燕麥風味，伴隨檸檬花香與極其輕微的蜂蜜氣息；終以如詩歌般輕快律動的尾韻作結，整體內斂而優雅。適合搭配香煎豬五花、鹽酥中卷與生魚片。
